网站支持IPv6

北海市卫生计生监督所深化改革加强食品安全工作的意见落实情况阶段性总结

发布时间:2022-09-27 15:51   文章来源:北海市卫生计生监督所   [字体大小:  ]   打印文章

根据《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》

(中发〔2019〕17号)、《自治区党委自治区人民政府印发<关于深化改革加强食品安全工作的若干措施>的通知》(桂发〔2019〕30号)和《中共北海市委办公室北海市人民政府办公室印发<关于深化改革加强食品安全工作的实施方案>的通知》(北办发〔2019〕99号)的要求,现把我所三年来的落实情况总结如下:

一、 总体情况及重点任务完成情况

(一) 加强宣传,强化食品生产企业的食品安全生产责任意识。

1、加强标准宣传。在北海政府网北海市卫生计生监督所门户网站宣传食品安全国家标准及卫生规范。宣传了食品安全国家标准共3大类16个标准及卫生规范,一类是肉及肉制品、一类是水产及水产制品、一类是油脂类食物标准。

2、加大食品安全的社会宣传。结合线下宣传活动,持续开展“食品安全宣传周”和食 品安全进农村、进校园、进企业、进社区等宣传活动;开展学校食品安全与营养健康教育宣传,培养学生健康观念和健康生活方式。共发放《中华人民共和国食品安全法》料、《全国食品安全宣传周》、《量体裁衣 科学管理——浅谈“食品安全标准内外有别”》、《食品安全的头号敌人 了解食源性疾病》《知营养 会运动 防肥胖 促健康》等宣传资料3000余份。

3、利用微信公众号广泛宣传我所食品安全标准跟踪评价工作及食品安全健康科普宣传,共发布工作信息6条,结合疫情防控知识科普、创建全国文明城市公益广告宣传食品安全公益广告24条。(二)做好国家标准跟踪评价  服务好我市食品企业。

1、摸清了企业本底情况,充分做好前期准备。主动与市场监管等相关部门沟通协调,准确掌握全市食品生产企业基本信息。完成了肉及肉制品、水产及水产制品、油脂三类食品企业本底情况调查核实工作,完善了三类企业本底数据。

2、收集调查表,整理上报跟踪评价结果。今年食品安全标准跟踪评价,我市向食品生产企业及食品安全监管部门、农业农村部门、食品检验机构、卫生健康监督执法机构等发放并收回食品安全标准跟踪评价调查表共367份,调查表回收率100%;通过国家食品安全标准跟踪评价意见反馈平台在线填报“食品专项评价问卷”共343份。经收集整理,我市对肉及肉制品等三类国家标准提出意见建议共62条,对如何更好地开展食品安全标准跟踪评价工作提出意见建议21条。

3、多方走访交流研讨,扎实推进食品安全标准宣传活动。2021年12月中旬,市卫生计生监督所邓少伦所长带队一行6人到中国检验认证集团广西有限公司就国家食品安全标准跟踪评价召开了座谈会,会上,市卫生计生监督所邓所长对中检集团广西公司提出的建议意见高度重视,要求分管人员一定要把收集到的建议意见上报国家食品安全标准跟踪评价意见反馈平台;收集了对肉及肉制品等三类国家标准的9条建议意见。2021年11月-12月份,市卫生计生监督所李德娟副所长带队分别到涠洲岛、铁山港、合浦县等地开展了国家食品安全标准宣贯工作,届时,各区(县)市场监督管理局也参与了食品安全标准宣贯工作,食品安全标准宣贯过程中共发放宣传资料1200余份,收集食品安全标准建议意见8条,现场解答问题3条。

(三)强化监督,促进餐饮具集中消毒行业规范化管理。

(一)加强对企业的法规宣教培训,提升企业的自主管理能力。三年来,我市监督部门加强对餐饮具集中消毒企业的业主及相关管理人员的法律法规、标准的培训学习,学习了新修正的《食品安全法》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》及标准的学习,指导企业建立和完善企业管理的各项规章制度,并认真组织实施,严格执行,进一步提高企业的管理能力。

(二)指导各企业建立《北海市餐饮用具集中消毒企业卫生管理台账》,提高日常管理水平。各企业要按照市卫生计生监督所统一要求,建立企业卫生管理台帐,通过台账管理的模式,规范企业的管理行为,达到集中统一的要求,提升企业的管理能力。

(三)继续利用互联网+监督平台,提高监督实时化能力,及时纠正企业生产过程中的不良行为。在市管辖区4家企业安装远程监控设施,实现可以通过监督指挥中心平台对企业生产现场的实时监控检查,对企业的生产工艺流程、卫生状况及从业人员上岗穿戴衣帽口罩等情况进行远程实时监控检查,及时发现问题,及时纠正问题。

(四)落实最严监管要求,严格加强监督检查,加强抽检和结果公示。加强日常监督检查,监督覆盖率100%,开展节前专项监督及国家双随机监督抽检,提高监管频次;严格按照《食品安全法》、《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》每年不少于一次对产品卫生质量进行监督抽检等相关规定,每年委托有资质的机构进行卫生监督抽检,加强在生产环节的监督抽检工作,对抽检不合格单位依法予以处罚,抽检结果及时通报相关部门,同时向社会公示。

二、存在的问题和改进措施

(一)通过调查我们发现,一是我们所对食品经营单位没有管理权,导致开展业务培训和问卷调查时难道很大,很难协调;二是由于我市的食品生产加工企业相对来说都是规模相对比较小的,大部分企业的检验室都比较简陋,生产规模不大,他们只是被动地进行检测,所以在生产过程中对相关标准的感悟还不是很深。。

(二)少数乡镇区域的企业选址不够合理、厂区厂房设施简陋。主要原因是餐饮具集中消毒服务单位的建设没有统一的国家标准,取消了《卫生许可证》前置条件,企业取得《工商营业执照》就可以建厂生产,监督部门只加强事后监督检查,督促落实整改。

(三)餐饮具集中消毒企业普通存在管理能力弱,管理难度大,业主主体责任责任意识不强。主要原因是少数业主缺乏企业经营管理的能力和水平,企业缺乏管理人才,聘用人员流动性大,管理难度大。

三、下一步工作

(一)继续贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》(中发〔2019〕17号)、《自治区党委自治区人民政府印发<关于深化改革加强食品安全工作的若干措施>的通知》(桂发〔2019〕30号)和《中共北海市委办公室北海市人民政府办公室印发<关于深化改革加强食品安全工作的实施方案>的通知》(北办发〔2019〕99号)的要求,依法履行卫生监督机构在食品安全标准管理中所承担的职责和任务,继续开展食品安全国家标准和地方标准的跟踪评价工作,以认真负责的态度,做好北海市食品安全国家标准跟踪评价工作,确保所提建议客观、真实、准确,为食品安全国家标准的修订和进一步完善食品安全国家标准体系建设提供参考。

(二)应提高餐饮具集中消毒服务企业准入门槛条件,应做到事前严格准入,加强事中事后监管。加大监管,倒逼业主加强管理,提高主体责任意识,加强管理确保产品质量。

 

                                                                北海市卫生计生监督所

                                            2022年9月26日